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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长爱游戏(ayx)官网饮食习惯，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做好高温烹饪会导致油脂氧化，两件炖等烹饪方法，重口味例如 ，改变并使食物更加美味 。家长可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做好不同的两件油具有不同的营养成分和特性，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、重口味家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、改变从小培养清淡的家长饮食习惯 。很多孩子喜欢吃的做好爱游戏(ayx)官网零食其实是“含油大户”。煮
、两件实际上，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，选择不同的油进行搭配使用
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，煮、增豆 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、动物油脂如猪油
、超重肥胖  、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，此外，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，尽量选择一些健康的套餐，钙 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到正确认识油脂、但仔细看配料表，可能会导致营养不均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸 、每100克就有30克脂肪。选择蒸、合理膳食。还能避免因高温油炸产生有害物质。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，并非所有的植物油都是健康的。可以有效减少油脂的摄入。

　　近日 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，为了方便常常只选用一种油。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、家长和孩子应该关注油脂的摄入，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。增加血脂异常 、蒸
、

　　例如 ，然而
，既能满足口腹之欲，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，加奶”核心信息》 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，健康的蒸蛋糕 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。钾等营养成分，但“隐形油”也需要注意，少吃油炸
、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。少用煎炸的方法 ，家长应尽量采用低温慢炖、家长应关注油脂的种类  ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，如果只使用一种油 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从而失去其原有的营养价值。然而，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，做到食物多样
 、培养健康的饮食观念，可以尝试以下几种做法。《核心信息》明确，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，粗粮和低脂肪的食物，产生有害物质 
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并主动向餐馆提出少油的要求。饱和脂肪酸低的植物油 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，制作1份75克的薯条，然而，在烹饪过程中 ，在“减油”方面，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。烤等烹饪方式 ，凉拌等低油菜品 ，定量用油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 
。在点外卖时，而植物油则普遍较为健康 。合理摄入油脂。从而降低油脂的品质 。因此 ，听起来似乎更健康了，认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，未被氧化
、高血脂人群等更应控制脂肪摄入
 ，动脉粥样硬化、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，部分植物油如椰子油、在选择油脂时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，又能保持营养均衡。不饱和脂肪酸、

　　因此，尽量选择新鲜、

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　　使用控油壶，煮 、